lördag 30 april 2011

Våriga cupcakes

Nu när det är vår så ska man passa på och sitta ute och fika så ofta man kan!
Jag som är vinterdeppig varje år känner verkligen att livet blir roligare när det blir ljusare och varmare!
För att fira att våren är här på riktigt har jag gjort några våriga cuppisar med vårblommor =)

Jag gav mig på att göra en "ros-spritsning" Men jag har ingen bra tyll, så jag får köpa en ny tyll och återkomma med fler cuppisar att visa er ;)

Ha det underbar skönt i solen och en härlig helg!





fredag 29 april 2011

En somrig tårta

Idag är det min sambos sista dag på jobbet, han ska vara föräldraledig ända fram till oktober/november!

Det innebär att jag kommer att jobba heltid från och med nästa vecka, vilket känns lite sorgligt, jag får mindre tid med min bebis då =( Men så är det att vara mamma, man vill klona sig, men det är lite svårt ännu....

Iaf så ville han ha med sig en tårta till avslutningsfikat på jobbet idag.
Hans älskar kaffegodisar och mocca glasyrer så jag gjorde en tårta med vaniljbottnar, Cappuccino mousse och vit choklad fluff.
 Tårtan är spacklad med Vanilla Butter Cream och täckt med marsipan. 
Dekorationerna är gjorda i Sugarpaste och MMF.






söndag 24 april 2011

Påsktårta

Vi firade påskafton hos min mamma igår med massa god mat och trevligt sällskap =)
Det var så otroligt fint väder hos oss, hoppas att alla ni oxå hade det riktigt mysigt i solen!
Det var sol och rätt varmt ända in på kvällen så jag och Niklas passade på att sola lite när vi hade flera som ville vara barnvakt till lilla Theo-bebisen =)

Dagen till ära hade jag gjort en tårta, oftast när vi tänker påsk, tänker vi små gula kycklingar men jag brukar tänka "påskhare". Harar är ju så söta så jag ville gärna sätta en liten påskhare och dekoration på min tårta =)
Sagt och gjort, det blev en tårta med vit maripan, Påskhare, kycklingar (ankor) och påskliljor =)

Tårtan är fylld med syrlig hallonfromage och vit chokladmousse (dekorationerna är gjorda i Sugarpaste)





GLAD PÅSK!

lördag 23 april 2011

Vit chokladmousse

Vit chokladmousse
150 g vit choklad
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Dela chokladen i mindre bitar och smält i mikron. Rör om varje 30 sek.
Vispa grädden.
Rör ner äggulorna i den smälta chokladen.
Vänd ner chokladsmeten i den vispade grädden.
Servera i portionsskålar med bär eller använd som fyllning i tårta.

onsdag 20 april 2011

Påsk cupcakes

Snart är det påsk och jag kunde bara bli att göra lite påskpyssel, på mitt sätt så klart ;) Med lite kycklingar (eller hrm... badankor) och ägg =)
Det var svårare än jag trodde att göra påskkycklingar! Hur gör man en kyckling? Varför blev mina små badankor??
Här är iaf bilderna så får du se själv ;)


söndag 17 april 2011

Rabarberpaj á la Dominic

Min stora pojke har blivit så himla stor, snart 12 år...
Nu har har de till och med hemkunskap i skolan så han ville visa mig hur duktig han blivit på laga mat och baka *Stolt* Och visst var han duktig (och underbart gullig) när han stog i köket och stekte kotletter till middag och noggrant mätte upp ingredienserna till en smulpaj =D
Smulpaj funkar alltid, det är himla lätt att göra och går väldigt fort, här är Dominics bilder och recept.

Den fina hjärtformade pajformen kommer från IB LAURSEN


Smulpaj med rabarber - 4 port
  • 2-3 stjälkar rabarber
  • 2 msk strösocker
  • ½ tsk kanel
  • 2½ dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 100 g smör
Sätt ugnen på 220 grader.
Dra av skinnet på rabarbern och skär i små bitar. Lägg rabarbern i formen och strö över kanel och socker.
Blanda ihop mjöl, socker och smör i en matberedare tills degen är smulig (ibland behöver man tillsätta lite mera vetemjöl för att få den smulig)
Strö över smuldegen på rabarbern och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min.
Servera med en kula vaniljglass eller vaniljsås =)




lördag 16 april 2011

13 är det nya lyckonumret ;)

Då är tävlingen där du kunde vinna en underbar lila kakaoburk från IDe-A avslutad,
sammanlagt var 60 personer med och tävlade och drog
tillsammans 92 lotter!

Tack alla ni som var med!


En vinnare är nu dragen och vinsten går till lott nummer 13, som är Bakspecialisten Jessica's lott =)

Grattis Jessica!
Maila mig din adress på Sockertussen så ser jag till att din burk hittar hem ;)

onsdag 13 april 2011

Vita kaffekakor

Jag vill ju så gärna ha en finalplats i årets bak- och dessertmästare (mest för att jag vill ah en Kitchen Aid om jag ska vara ärlig). Så jag har ju skickat in några recept, dock inte någon som fått pris, än... Men det betyder inte att de inte är underbart goda, tvärtom så smakade dessa kakor helt underbart!
Ni ska få både recept och fina bilder att titta på =)

Jag tycker det var himla fiffigt att sätta kakorna på kaffekoppen så här =D




75 g Smör el Margarin
1 dl Strösocker
½ dl Rörsocker
3 dl Vetemjöl
½ tsk Bakpulver
1 st Ägg
1 msk Nymalet kaffe
ev Några droppar kaffeessens
1 krm Kanel
½ tsk Salt
½ tsk Vaniljsocker
100 g Vit Choklad
ev Några droppar karamellfärg

  1. Vispa smör och socker luftigt i en bunke.
  2. Blanda ihop mjöl (spara ca ½ dl till utkavlingen), bakpulver, kanel, salt och vaniljsocker i en annan bunke.
  3. Blanda ihop (vispa inte) ägg och kaffe (+ ev kaffeessens) i en tredje bunke.
  4. Blanda ihop mjölblandningen med smöret tills du har en fin smet.
  5. Häll över ägg/kaffe och blanda om försiktigt till en jämn smet.
  6. Ställ degen i kylskåpet i 30-60 min (eller i frysen halva tiden).
  7. Kavla ut degen och skär ut fina kakor. Grädda i ugnen på 190 grader i ca 8-10 min.
  8. När kakorna svalnat helt så smälter du chokladen (ev med någon droppe karamellfärg) och ringlar över.

söndag 10 april 2011

Morotsscones

I morse hade vi "söndagsfrukost" här hemma. Det innebär att man dukar fram massa pålägg och har en lite längre, lyxigare frukost med hela familjen =)
När min stora pojke var liten och jag var ensam med honom så lyxade vi till vår vardag genom att äta "söndagsfrukost" och mysa lite extra på helgerna... Vad tiden går fort, nu är han snart 12 år och står och läser recept och bakar själv =) Ni ska få se en fin rabarberpaj han gjort helt själv i ett inlägg snart, jag ska bara ladda upp bilderna =)

Jag har kommit igång och bakar scones lite då o då när jag får möjlighet. Jag älskar dessa brödbullar som är så enkla att göra och väldigt enkla att variera oxå. Dessutom passar de himla bra till söndagsfrukost!
Jag provade göra en ny variant av scones idag, scones med morot och fruktyoghurt, de är nog mina favoriter, hittills ;)

Eftersom det den här månaden är brunch-tema hos Söta saker så blir dessa goda scones mitt bidrag ;)


Vilken scones är din favorit? Tipsa mig om nya smaker!


Recept - Morotsscones ca 12 st
3 dl Vetemjöl
1 dl Havregryn
2 tsk Bakpulver
½ tsk Salt
50 g Smält smör
1 dl Rivna morötter
2 msk Socker
1½ dl Fruktyoghurt (jag tog vanilj/smultron)
ev Kanel, efter smak
ev 1 krm Malen ingefära

Sätt ugnen på 230 grader.
Blanda torra ingredienser i en bunke (+ ev kryddor).
Smält smöret och häll i mjölblandningen.
Blanda yoghurt med rivna morötter och blanda ner även det i mjölblandningen. 
Rör ihop till en deg och klicka ut i muffinsformar.
Grädda i förvärmd ugn i ca 10 min.

onsdag 6 april 2011

Miss Cupcake 2011

Du har väl inte missat tävlingen Miss Cupcake?
Jag har lagt ut 4 bidrag (hittills *hihi*) och skulle bli himla, himla glad om du ville rösta på mig =}

Klicka på bilderna för att komma till tävlingen och rösta genom att klicka på [Gilla] knappen =)




Praliner - Cupcakes

Jag har sett små cupcakes-praliner på några bloggar och nu kände jag att jag oxå ville prova göra dessa små sötisar =)
Just de här hade jag som smakförstärkare i en kopp choklad *mums*
De var förvånansvärt enkla att göra!
Bara att pensla små ischokladformar med smält choklad,
ställa formarna i frysen någon minut så de stelnar ordentligt.
Skala av formen och fyll chokladen med en god fyllning =)

Cupcakespraliner av mörk choklad fyllda med jordnötssmör.

måndag 4 april 2011

Nu är det tävling igen!

För några månader sedan hittade jag till en webshop som heter IDe-A. 
De säljer underbara inredningsartiklar, jättefina köksartiklar,
bland annat mina favoriter; de superfina plåtburkarna från Dixie och massa, massa annat =)



Visst saknas det en snygg kakaoburk i ditt kök? 
Vilken tur! För nu har du alltså möjligheten att vinna en snygg kakaoburk från IDe-A =D
Följ stegen här nedanför för att vara med och tävla.

Tävlingen är avslutad!
Jag tävlar om en underbar plåtburk från IDe-A hos Sockertussen.
Tävla här du också!

För 1 vinstchans: Gå in på IDe-A och titta runt, sen så skriver vilken färg det är på kakaoburken som du kan vinna.

För 2 vinstchanser: För dig med blogg Kopiera bilden och den kursiverade texten här ovanför och publicera i din blogg (se till att länkarna fungerar!) Bifoga sedan länken där du skrivit om tävlingen (hela URLen) i kommentar nr 2 till mig.
För dig utan blogg Dela det här inlägget på Facebook och skicka hela URLen till mig i en till kommentar.

      Tänk på att skriva en kommentar för varje lott du har
      & din email adress så jag kan kontakta dig om du vinner =)

      Tävlingen börjar nu och avslutas Fredag den 15 april kl. 23:59.

      Choklad Cupcakes med kaffefrosting

      Gillar man att baka så får man ta alla chanser man får...
      När jag skulle åka hem till min älskade väninna som, så tyckte jag att det passade perfekt att ta med sig några cuppisar.
      Jag tycker att choklad och kaffe går himla bra ihop, så det fick det bli =D

      Jag brukar ju fylla mina cupcakes med något smarrigt, men tiden var knapp och fantasin tröt så jag hade i massa choklad i smeten istället, det gick ju nästan lika bra, vart jättesmarrigt =) Men jag gillar nog bäst när de är fyllda ändå ;)
      Receptet till dessa cuppisar hittar du här [trippel choklad cupcakes] och frostingen är [Krämig kaffefrosting].

      De fina formarna med Lilla My kommer från [Kalasform].



      LinkWithin

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...