måndag 27 juni 2011

Semester

Den här veckan är vi i Turkiet och solar och badar (och äter sånt som andra har bakat) =) Därför blir det inte mycket bloggande. Men jag lovar att återkomma med recept på nya goda kakor och fina bilder att titta på, nä vi kommit hem!
Ha en underbar vecka hemma i Sverige!
SENTIDO Sultan Beldibi

lördag 25 juni 2011

Bröllopstårta!

Eftersom det inte var jag som gjorde min egen bröllops tårta har jag inte så många bilder att visa upp för er.
Men det ju sedan gammalt att brudparet ska ta med sig den lilla våningen på tårtan hem, frysa in den och äta den på den första bröllopsdagen. Så jag har iaf lite bilder på den lilla, lilla våningen som jag kan visa er =)

Tårtan var underbart god, mitt konditori gjorde ett riktigt bra jobb! Tårtan var gjord på vaniljbottnar varvat med mazarinbottnar med hallonmousse och chokladmousse (vit choklad på en tårta och mjölkchoklad på de två andra).

En liten pajform från IB Laursen har fått agera tårtfat ;)


tisdag 21 juni 2011

Pioner i sockerpasta

Jag gjorde ju inte min egen bröllopstårta eftersom det tydligen ger otur. Och skrockfull som jag är så vill jag ju inte chansa =/ Så mitt lokala konditori fick göra mina tårtor, men ingen har ju sagt att man inte får fixa dekorationerna själv, så de fixade jag =)
Jag hade rosa pioner i min brudbukett så jag ville gärna ha rosa pioner till tårtorna. Pioner är dock något jag aldrig tidigare gjort, så jag började med att googla hur pioner ser ut och efter mycket knepande och knåpande så fick jag till pioner i tre olika storlekar till mina tårtor =)




måndag 20 juni 2011

Bröllop favors

Som ni vet så var det bröllop här förra veckan,
jag har blivit Fru Persson =)

Några veckor innan bröllopet började jag prova ut olika recept på sugar cookies som jag kunde göra favors av till mina gäster. Jag hade inte riktigt klart för mig vad exakt jag ville ge mina gäster, men jag ville ju att de skulle få ett ätbart minne med sig så de skulle få ha kvar känslan av bröllop lite längre.
Till slut bestämde jag mig för att göra kakor i tre olika storlekar som skulle staplas på varandra och föreställa en bröllopstårta.

Själva arbetet fördelade jag på två dagar för att det inte skulle bli för jobbigt att baka, även om det är roligt ;)

Till min hjälp hade jag fina Emma som är min brors sambo och vi gjorde alla de 300 kakorna, samtidigt som min ugn tyckte att det var läge att krångla och vi hade lite tidspress.
Dagen efter satte jag, mamma, pappa och hans sambo ihop alla kakorna och dekorerade dem. Kakorna sitter ihop två och med den nya Toffee såsen från Dr Oetker som smakar himmelskt gott =) Jag har även penslat kakorna med Toffee-sås för att sugarpasten ska klistras på.
Så Sugar Cookies, Toffee-sås och sugarpaste är allt som behövs ;)

Tårtorna är dekorerade i fyra olika pastellfärger, ljusrosa, rosa, gul och lila. Varje bröllopstårta står på ett litet "bord" i en liten plastförpackning för att få en lyxigare känsla.

Jag blev så nöjd med dessa favors så jag visar er massa bilder =)

Ha det gott!
Kram
/Nellie











måndag 13 juni 2011

Examenstårta

Min väninna tog sin examen här om veckan, himla duktigt tycker jag =D
Jag blir så imponerad av småbarnsmammor som pluggar och jobbar och fixar och gör det med strålande resultat!
Jag fick i uppgift att göra hennes examenstårtor, så vi satte oss och googlade lite på amerikanska tårtsidor för att få inspiration och valde en tårta med examenshatt och betyg. Och jag surprisade henne med en liten mini Meron på ängen på den andra tårtan =)
Det var himla kul att modellera dessa tårtor, och de gjordes med stor kärlek!

Tårtan består av chokladbottnar, är fylld med enkel hallonmousse och mörkchokladmousse.


Tårtan består av vaniljbottnar, fylld med blåbärsfromage och
vit chokladfluff.


lördag 11 juni 2011

Tårta med vertikala bottnar

Jag lovade ju i det förra inlägget att sätta ut bilder och recept på hur man gör tårtan med vertikala bottnar.
Så här kommer det ;)
Vad jag vet så finns det två olika sätt att göra tårta med vertikala bottnar. Jag ska visa er hur jag gjort denna gång, och senare ska jag visa det andra sättet.
Det jag egentligen gjort här är att göra en jumbo rulltårta stående istället för liggande och täcka den med mousse.
Tårtan är bakad i en långpanna, sedan har jag delat den i tre identiska längder på 8 cm i bredd.
Fyll tårtan med moussen och färska bär.

 Rulla ihop längderna till en stor rulltårta.

Om tårtan får ligga ner så blir den platt på ena sida (som på bilden). Därför är det bäst att slå in den i pakplåtspapper och stoppa in den stående i frysen i 30 min innan du täcker tårtan med mousse.



Vill du använda mitt recept så kommer det här nedanför =)

Choklad tårtbotten
4 st ägg
2 dl strösocker
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl mjölk
40 g smör
½ tsk vanilj pulver

Dela upp äggvitor och äggulor.
Smält smör och låt det svalna.
Vispa äggvitan med sockret till ett skum. Tillsätt äggulorna en och en under långsam omröring. 
Blanda ihop alla de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.
Rör om försiktigt. 
blanda i smör och mjölk och rör om.
Häll i en långpanna klädd med ett bakplåtspapper med uppvikta kanter.
Grädda i 180 grader i ca 10 min.


Enkel jordgubbsmousse
2 dl ansade jordgubbar
2 dl färdig marsánkräm

Mixa jordgubbarna i en matberedare/mixer. Blanda ihop med marsán krämen.
Ställ kallt i 15-20 min innan du använder moussen.

måndag 6 juni 2011

En ovanlig tårta

Igår när jag satt och slösurfa så såg jag super duper coola tårtor. Har du sett tårtorna med vertikala bottnar istället för vanliga horisontella bottnar?
Jag vet, det låter snurrigt, men låt mig visa så ska du få se vad coolt det ser ut!
Den här tårtan är gjord med en choklad sponge cake som botten och är täckt med jordgubbsmousse.

Recept och beskrivning på hur man gör kommer i dagarna.






lördag 4 juni 2011

Nalle Puh kakor

För någon vecka sedan satt jag och tittade på Ebay International efter "tårt-grejor" då jag hittade ett set kak-utstickare som jag inte kunde motstå.
Dessa ska jag definitivt använda på Theo-bebisens 1 år kalas i juli =D
Vad tycker ni? Är de inte underbart gulliga?


Kakorna är vanliga sugar cookies...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...